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運(yùn)輸雞蛋的冷藏車價(jià)格(程力陳猛)

新聞導(dǎo)讀:      雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵
本文章發(fā)表于:程力專用汽車股份有限公司銷售部 作者: 發(fā)布時(shí)間:2016-03-10

     雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是人類常食用的食物之一。
     雞蛋的長(zhǎng)途運(yùn)輸離不開(kāi)冷藏車,雞蛋在運(yùn)輸前怎么確保營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,運(yùn)輸前該怎么樣儲(chǔ)存?下面程力冷藏車廠家分享雞蛋的運(yùn)輸和儲(chǔ)存方法!
    冷藏技術(shù)就是利用低溫來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖和蛋內(nèi)酶的活性,延緩蛋內(nèi)的生化變化,使鮮蛋在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)能較好地保持原有的品質(zhì),從而達(dá)到保鮮的目的。冷藏法是目前國(guó)內(nèi)外廣泛使用的一種貯藏保鮮方法。
   
  1、冷藏前的準(zhǔn)備
  鮮蛋入庫(kù)前,冷藏庫(kù)應(yīng)預(yù)先打掃干凈、消毒和通風(fēng),以消滅庫(kù)內(nèi)殘存的微生物和害蟲(chóng)。消毒的方法,可采用漂白粉溶液噴霧消毒法或乳酸熏蒸消毒法。放蛋的冷庫(kù)內(nèi),嚴(yán)禁存放其他帶有異味的物品,以免影響蛋的品質(zhì)。
  冷藏的鮮蛋,必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的感官檢驗(yàn)和燈光透視,選擇符合質(zhì)量要求的鮮蛋入庫(kù)。選好的蛋在入冷藏庫(kù)前,必須經(jīng)過(guò)預(yù)冷。如果不經(jīng)過(guò)預(yù)冷而直接入庫(kù),會(huì)由于蛋的溫度高,使庫(kù)溫上升,水蒸氣會(huì)在蛋殼上凝結(jié)成水珠,有利于霉菌的生長(zhǎng)。因此,鮮蛋在放入冷庫(kù)前,要有一個(gè)冷卻過(guò)程(即預(yù)冷)。預(yù)冷的溫度一般為2~0℃,相對(duì)濕度為80~85%,約經(jīng)24小時(shí),蛋溫逐漸下降便可入庫(kù)貯藏。
  2、入庫(kù)后的管理
  鮮蛋入庫(kù)要按蛋的品種分別堆垛,并順冷空氣循流方向堆垛,整齊排列。蛋箱不要靠墻,蛋箱之間要有一定空隙,各堆垛之間要留有間隔,地面上要有墊板或墊木。冷庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度要保持穩(wěn)定,不要忽高忽低。冷庫(kù)內(nèi)貯藏鮮蛋的溫度為-1.5~-1℃,不應(yīng)低于-2.5℃,否則會(huì)使蛋內(nèi)水分凍結(jié),而導(dǎo)致蛋殼的破裂。庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度為88%左右,濕度過(guò)高,霉菌易于繁殖;濕度過(guò)低,則會(huì)加速蛋內(nèi)水分的蒸發(fā),增加自然干耗。要定期檢查鮮蛋質(zhì)量,以便了解鮮蛋在貯存期間的質(zhì)量變化,更好地確定以后貯存的時(shí)間。
  3、出庫(kù)時(shí)升溫
  經(jīng)冷藏的蛋,因室內(nèi)外溫差較大,出庫(kù)時(shí)應(yīng)將蛋放在特設(shè)的房間,使蛋的溫度逐漸回升,當(dāng)?shù)皽厣奖韧饨鐪囟鹊?~4℃時(shí),便可出庫(kù)。如果未經(jīng)過(guò)升溫而直接出庫(kù),由于蛋溫較低,外界溫度較高,鮮蛋突然遇熱,蛋殼表面就會(huì)凝結(jié)水珠(俗稱“出汗"),容易造成微生物的繁殖而導(dǎo)致蛋變壞。
   程力冷藏車廠家溫馨提示:雞蛋是人們生活中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品,運(yùn)輸中保障質(zhì)量很重要,特別是夏天,雞蛋一定要用冷藏車運(yùn)輸!程力專汽生產(chǎn)的運(yùn)輸雞蛋的冷藏車具有馬力大,自重輕,采用國(guó)內(nèi)外馳名冷藏機(jī)組,降溫快,冷藏效果好。外觀美觀大氣。廣泛用于食品,水果,蔬菜,醫(yī)療,水產(chǎn),煙草,快遞,郵政,超市,家居,物流等等。符合新規(guī)GSP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。本公司產(chǎn)品全面通過(guò)ISO9001-2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證,是湖北省知名品牌,湖北省質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品。

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